Comprometidos

Café Premium Segovia,   estamos comprometidos con el desarrollo de productos Nicaragüenses y de nuestra comunidad, es por ello que brindamos nuestro granito de arena en las distintas obras sociales que traen beneficios a muchas personas necesitadas de nuestra localidad.


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              Cereales Segovia

Disfrute de nuestra variedad de cereales. Elaborados con los mas altos estandares de calidad y con productos Nicaraguenses. CAPRESSA te invita a probar un excelente fresco de !Pinolillo! que representa nuestra cultura y tradición.



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            Nuestras Raices

El Municipio de Dipilto fue creado por la Ley Legislativa en el año de 1942. Según la ley de División Política Administrativa, publicada en Managua, capital de la república de Nicaragua, en Octubre de 1,989 y abril de 1,990, dicta que: Dipilto pertenece al departamento de Nueva Segovia.


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Bienvenidos a Nuestro Sitio Web

Somos una Empresa que esta integrada verticalmente en todo el proceso del café, desde la elaboración de los almacigos hasta la taza final. Nuestras plantaciones estan ubicadas en la zona norte de Nicaragua Dipilto Nueva Segovia. Como empresa lider en la producción de café nuestra misión es producir y procesar el Mejor café, no escatimamos esfuerzos para asegurar que nuestro café hará las delicias de los clientes mas exigentes del mundo.


Cosechamos unicamente los granos que alcanzan el estado de madurez adecuado (Rojito), ya que estos garantiza un mejor sabor, mayor aroma y un excelente cuerpo. Contribuimos con el cuidado y protección de nuestro medio ambiente. Ya que contamos con un buen sistema de filtración de aguas mieles, con el fin de que no contaminen los fertiles suelos y cuencas.


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BLOG DE NOTICIAS


262018NOV

BEBER EL CAFÉ PUEDE REDUCIR LAS PROBABILIDADES DE DESARROLLAR ALZHEIMER'S Y PARKINSON'S

Un estudio realizado por el Instituto del Cerebro Krembil, que forma parte del Instituto de Investigación Krembil en Canadá, sugiere que tomar café puede proteger contra el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y Parkinson. "El consumo de café parece tener cierta correlación con un menor riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson", dice el Dr. Donald Weaver, codirector del Instituto del Cerebro de Krembil. "Pero queríamos investigar por qué es eso, qué compuestos están involucrados y cómo pueden afectar el deterioro cognitivo relacionado con la edad". El Dr. Weaver reclutó al Dr. Ross Mancini, investigador en química médica, y Yanfei Wang, un biólogo, para ayudar. El equipo decidió investigar tres tipos diferentes de café: tostado claro, tostado oscuro y tostado oscuro descafeinado.


"El tostado oscuro con cafeína y descafeinado tenían potencias idénticas en nuestras pruebas experimentales iniciales", dijo el Dr. Mancini. "Entonces, observamos desde el principio que su efecto protector no podría deberse a la cafeína". El Dr. Mancini identificó un grupo de compuestos conocidos como fenilindanos, que emergen como resultado del proceso de tostado de los granos de café. Los fenilindanos son únicos porque son el único compuesto investigado en el estudio que impide, o mejor dicho, inhibe, tanto los beta amiloides como los tau, dos fragmentos de proteínas comunes en el Alzheimer y el Parkinson, de agruparse. "Así que los fenilindanos son un doble inhibidor. Eso es muy interesante, no lo esperábamos ", dijo el Dr. Weaver. Como el tostado conduce a mayores cantidades de fenilindanos, el café tostado oscuro parece ser más protector que el café tostado ligero.


"Es la primera vez que alguien ha investigado cómo interactúan los fenilindanos con las proteínas responsables del Alzheimer y el Parkinson", dijo el Dr. Mancini. "El siguiente paso sería investigar qué tan beneficiosos son estos compuestos, y si tienen la capacidad de ingresar al torrente sanguíneo o cruzar la barrera hematoencefálica". El hecho de que sea un compuesto natural en lugar de sintético también es una gran ventaja, dijo el Dr. Weaver. “La madre naturaleza es una química mucho mejor que nosotros y es capaz de hacer estos compuestos. Si tiene un compuesto complicado, es mejor cultivarlo en un cultivo, cosechar el cultivo, moler el cultivo y extraerlo que intentarlo ”. Sin embargo, admite, se necesita mucha más investigación antes de que se pueda traducir a Posibles opciones terapéuticas. “Lo que hace este estudio es tomar la evidencia epidemiológica e intentar refinarla y demostrar que, efectivamente, hay componentes en el café que son beneficiosos para evitar el deterioro cognitivo. Es interesante, pero ¿estamos sugiriendo que el café es una cura? Absolutamente no."



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262018NOV

Bienvenidos al boletín internacional de Coffee & Cocoa.

El Simposio Europeo del Café se celebrará del 28 al 30 de noviembre en Melia Milano, Milán, Italia y será seguido por el Festival del Café de Milán, del 30 de noviembre al 2 de diciembre en Spazio Pelota, Milán, Italia. Con más de 6.000 visitantes esperados, incluidos los amantes del café, baristas profesionales y propietarios de cafés expresos, el Milan Coffee Festival es el primer festival de Italia dedicado al café artesanal y su subcultura.


El evento contará con cafés y puestos de comida, una gran cantidad de experiencias de degustación inmersiva, demostraciones en vivo de baristas de clase mundial, talleres interactivos, cócteles de café, música en vivo, DJs, exposiciones de arte y mucho más. Casi todos los aspectos de la cultura del café están representados. El Milan Coffee Festival se celebra en colaboración con el European Coffee Symposium 2018, que incluye un Programa de compradores invitados VIP, dirigido a compradores clave y gerentes de compras de algunos de los operadores de servicios de alimentos más grandes de Europa.



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